氨糖软骨素的生产工艺流程
氨糖软骨素是一种人类软骨、鱼鳞及蛤壳等富含的多糖，具有较好的保健效果。其生产工艺流程主要包括以下四个步骤：
1. 碱处理
将海鲜废料或动物软骨经过碱处理，将脂肪、水、蛋白等杂质去除，获得去除杂质的软骨基质。碱处理可以采用氢氧化钠、氢氧化钾或氨水等碱性物质。
2. 消化提取
将软骨基质切成小块放置于消化罐中，在含有酶的消化液中进行消化提取。消化液中的酶可使软骨基质中的大分子多糖水解成含有氨羟基的低聚糖，其中以氨糖葡萄糖胺含量高。消化时间一般在12小时至48小时之间。
3. 终止反应
将消化液转移到酸性环境中，终止消化反应。酸性环境中，消化产物上的羧基与酸反应，生成羧酸盐，这一步酸处理会使得消化产物中的氨基在羧酸盐的作用下发生酰胺化反应，并处于无电解质状态。
4. 分离提纯
将终止反应后的产物经过过滤、浓缩、洗涤等步骤进行分离和提纯。提纯过程主要包括离心、过滤、换树脂、冻干、粉碎等。终得到的氨糖软骨素为白色粉末状，含氨基葡萄糖胺的葡聚糖，在酶、微生物、水、热等方面稳定性较好，可以作为食品添加剂、保健食品以及药品原料等。
不同品牌的氨糖软骨素效果也不一样，如果想要选购氨糖软骨素的话，可以购买配方好、含量高的。比如维力维氨糖软骨素这种市面上一款三代氨糖产品，除了基本的氨基葡萄糖和硫酸软骨素这两种成分以外，还特别添加了骨胶原成分。不仅如此，维力维氨糖软骨素其中的氨糖含量还非常高，每100g有21g氨糖，更符合人体每日对氨糖的需求量。氨糖软骨素不可盲目进行购买，否则容易买到效果不好的产品，这样就与我们的想法背道而驰了。
