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证明淀粉已发生水解，为什么要加氢氧化钠溶液再加热加银氨溶液
1、因为淀粉水解的催化剂是酸,而银氨溶液不能遇到酸的,所以必须先中和到碱性,才能用银氨溶液或者Cu(OH)2碱性悬浊液进行检验。
2、因为硫酸会和银氨溶液反应，使得葡萄糖无法被氧化。氢氧化二氨合银是配合物，内界的NH3会被因被破坏而放出，与硫酸反应。
所以淀粉发生水解，要加氢氧化钠溶液再加热加银氨溶液
醛和氢氧化二氨合银的产物
氢氧化二氨合银可将醛基氧化成羧基，反应的化学方程式为：RCHO+2Ag(NH3)2OH=Δ=RCOONH4+2Ag↓+3NH3+H2O生成的银均匀附在内壁而形成银镜。这个反应可用来检验有机物中含有的醛基，如：乙醛、葡萄糖等。这种反应叫银镜反应。
为什么这个氨气没有气体符号（氢氧化二氨合银与葡萄糖反应）
银氨溶液浓度一般只有2%，是非常稀的，因此生成的氨气几乎是溶于水而不逸出的(氨气溶解度700:1)
其实目前氨糖产品在国内已经发展到了第三代了，产品配方全面升级，里面又添加了一种有利于骨关节的成分，骨胶原，近研究表明，骨胶原也是骨关节所需要的一种核心有效成分，但由于骨胶原成本过高、大多数品牌技术实力难以达到等原因，目前市面上含有骨胶原的产品屈指可数。目前国内一款三代氨糖产品维力维氨糖软骨素就深受欢迎，里面有氨糖，软骨素，骨胶原三种成分配合服用，效果更好。而且其氨糖和软骨素的含量还很高，含量越高效果就越好。
