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软骨素是什么
软骨素一般指硫酸软骨素，别名康得灵，分子式为C13H21NO16S，分子量为479.36800。
硫酸软骨素广泛存在于人和动物软骨组织中。其药用制剂主要含有硫酸软骨素A和硫酸软骨素C两种异构体，不同品种、年龄等动物的软骨中硫酸软骨素的含量不同
选择好氨糖的三个标准
1、从氨糖成分看：目前市场上氨糖成分主要有两种，一种是氨基葡萄糖盐酸盐，另一种是氨基葡萄糖硫酸盐。氨基葡萄糖盐酸盐是初级的氨糖，也是早出现的氨糖，但科技发展到现在盐酸氨基葡萄糖在欧美发达国家已经被淘汰;氨基葡萄糖硫酸盐是继盐酸盐之后的升级产品，从制作工艺和效果远远优于盐酸氨基葡萄糖。
2、从氨糖原料看：很多人不了解，其实氨糖的原料分为很多种，有深海动物里提取的，也有普通动物软骨里提取的。一般来说深海提取氨糖，品质要优于普通动物软骨提取的氨糖
3.首先了解氨糖是什么氨糖的全称为D-氨基葡萄糖，是一种天然氨基单糖，是生物体中许多重要多糖的基本组成单位，广泛分布于人体结缔组织中，是人体软骨基质，韧带，关节液的基本成分和生物合成前体。氨糖广泛存在于自然界中，虽然甲壳类动物的贝壳中氨糖含量高，但并不表明其他食物中不含氨糖成分。
硫酸软骨素结构
硫酸软骨素（CS），是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖。硫酸软骨素广泛分布于动物组织的细胞外基质和细胞表面，糖链由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺聚合而成，通过一个似糖链接区连接到核心蛋白的丝氨酸残基上。
虽然多糖的主链结构并不复杂，但就硫酸化程度、硫酸基和两种差异向异构糖醛酸再链内的分布来说，呈现高度的不均一性。硫酸软骨素的精细结构决定着功能的特异性和与多种蛋白质分子的相互作用。
市面上的氨糖软骨素品牌有很多，只是考虑到品牌的不同效果也不同，尤其是只有氨糖这一种成分的产品比较难于让关节吸收，所以消费者好选择多种营养成分搭配在一起的氨糖软骨素产品。目前国内关节营养补充剂较为出名的维力维氨糖软骨素就是这么一款多成分搭配在一起的。它不仅含有氨糖和硫酸软骨素，还添加了骨胶原、钙和酪蛋白磷酸肽，五种营养搭配在一起对关节更好。
