介绍网红鸡关节
网红鸡关节是一种在中国大陆地区非常受欢迎的鸡肉小吃。它由鸡翅中的膀胱骨部位制成，有着香脆、麻辣的口感。这种小吃初在成都地区流行，随后在全国各地迅速流行开来，成为了中国流行文化中的一部分。
准备材料
要制作美味的网红鸡关节，你需要准备以下材料：
鸡腿中的膀胱骨（购买时请确保它们已经去掉了鸡肉）
生姜
大葱
辣椒
花椒粉
白胡椒粉
盐
料酒
淀粉
面粉
食用油
制作步骤
下面是制作网红鸡关节的步骤：
1. 准备工作
将鸡腿中的膀胱骨稍微洗一下，放入锅中加入清水烧开，煮2-3分钟。然后捞出来，用清水冲洗一下去掉表面的皮膜和杂质。加入切好的生姜、大葱、辣椒和料酒，再加适量清水，放入鸡膝骨，用中小火慢炖吧。
2. 腌制鸡关节
将焯水的鸡膝骨用纸巾或果醋水擦干水分，加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、淀粉混合均匀，并搓揉使调料均匀地沾附上。将鸡膝骨放入兜底袋中，打个结，摇晃片刻，让鸡膝骨均匀地裹上淀粉粉浆。鸡膝骨放入冰箱，冷藏1个小时。
3. 炸制鸡关节
将预先冷藏的鸡膝骨拿出置于室温下回温，热油至6成热，放入鸡膝骨炸制。首先用小火慢慢炸5~8分钟，炸到表面呈现金黄色。稍微加大火力，猛炸30~40秒，直到表面酥脆。
4. 上色调味
将炸制好的鸡膝骨捞出，沥干油分。锅中留少量油，倒入适量的辣椒和花椒，加入少量盐和白糖，煸炒片刻，倒入炸好的鸡膝骨，翻炒均匀即可。
总结
经过以上步骤，就可以制作出一道美味可口的网红鸡关节啦！希望这篇文章对喜欢尝试新口味的朋友们有所帮助。不过要注意，这道菜偏辣，不适合胃口不好的朋友们多食用。好好享受这道美食，也要注意适当搭配蔬菜和水果，保持身体健康。祝大家品尝愉快！
